Andersen Winery har siden 2018 produceret og solgt deres stille vin "Nobel" til top restauranter i hele verden. Nobel bliver serveret på restauranter i Tokyo, Hong Kong, Zürich, men også i Paris, Berlin, København, Stockholm og Oslo. Den er er blevet sådan et hit, da den overrasker selv de dygtigste sommelier! Den bliver omtalt i blindsmagninger som god, sprød bourgogne med lidt alder "Mersault", "Puligny Montrachet" er blevet nævnt, og den er blevet sammenlignet med noget af det bedste hvide bourgogne vin. Nobel er dog produceret på Mols i Danmark på Danske Belle de Boskoop Æbler!   

Nobel bliver kun produceret i begrænsede mængder. Vi er så heldige, at have fået allokeret nogle flasker til vores kunder.

Nobel er en stille vin produceret på et blend af tidligt høstede og sent høstede danske Belle de Boskoop æbler.  Æblemosten er først kryokoncentret og derefter gæret på en blanding af vores egne helt nye fade og let brugte fade. Fadene er fra top producenterne i Beanue og Ladoix "Chassin" og "Cadus"

Anna (vinmager hos Andersen Winery) har derefter omrørt "battonage" en gang om ugen i flere måneder, for at bibeholde friskhed og indarbejde struktur i vinen. Vinene lagrer minimum 12 måneder på nye, franske egefade inden de blendes til den færdige Nobel.

"Den er et perfekt hit til at nyde helt alene eller til fiskeretter, lyst kød, asparges, surdejsbrød med beurre blanc, sauce hollandaise og brunet smør.

Frugt/bær: Æble
Type: Brut
Sort: Belle de Boskoop
Årgang: 2022