Chianti Colli Senesi

De store Brunello’er fra Romitorio høster point og guldmedaljer til højre og venstre, men vi har en svaghed for husets forrygende Chianti Colli Senesi. Efter vores mening giver denne underdog de langt dyrere vine kamp til stregen!

I Colli Senesi finder man en dybde, intensitet og personlighed, der er imponerende for en vin i denne prisklasse, og så er det i øvrigt en af de mest alsidige mad-vine overhovedet, som kan klare stort set alle slags kød, gerne med masser af urter, fyldige pastaretter og – selvfølgelig – pizza.

Romitorio Chianti Colli Senesi er en elegant og klassisk rødvin fra Toscana i Italien. Den er lavet på 100% Sangiovese, dyrket i bakkerne omkring byen Siena. Colli Senesi betyder noget i retning af ”Sienas bakker”, og dette landskab har i århundreder været kendt som et fantastisk sted at dyrke vin. Druerne til vinen høstes ved håndkraft og sorteres nøje både før og efter afstilkningen. Vinen ligger cirka 10 måneder på fade.

Farve: Rubinrød.
Duft: Eminent duft af marasca-kirsebær, solvarm skovbund, saftig blomme – frisk, bestemt ikke ”kogt” – viol og hvid peber.
Smagsnoter: Smagen er lige så elegant som duften, det er så saftigt, rødfrugtet og levende. Tanninerne er bløde og kælne og syren perfekt balanceret.

Serveringsforslag: Nyd den gerne let afkølet, fx til pizza, kalv eller fjerkræ.

75 CL - 13,5% Alc/Vol