Domaine les Sibu Sablet

Et forfriskende og elegant glas hvidvin fra det sydlige Rhône – og et fremragende eksempel på, hvor komplekse og raffinerede hvidvine Sablet kan levere. Denne vin kombinerer sydfransk solmodenhed med en kølig, mentholagtig friskhed, som gør den både charmerende og uhyre alsidig ved bordet.

Vinen har en sart, gylden farve med fine sølvskær. Næsen åbner op med delikate noter af hvide blomster, saftige stenfrugter og citrus. I munden opleves vinen fyldig og flot balanceret, med silkeblød tekstur og en elegant friskhed. Den aromatiske kompleksitet suppleres af en let menthol-tone og et diskret bittert præg i afslutningen, som giver en læskende, næsten saliverende finish.

Servering-TIPS:
Serveres ved 10–12 °C. Perfekt som aperitif, men fungerer også smukt til skaldyr, grillet fisk, lyse tapas, salater med frugt eller gedeost – eller til en let krydret kyllingeret.

Produktion & oprindelse:
Vinen er lavet på 60 % Clairette og 40 % Grenache Blanc fra 15–20 år gamle vinstokke plantet i Sablet. Druerne høstes med et lavt udbytte (40 hl/ha) og vinificeres med fokus på aroma og finesse. Vinen er lagret 6 måneder "sur lie" i ståltanke og store 500 liters egetræsfade, hvilket tilfører både friskhed og tekstur.
Siden 2023 er vinen økologisk certificeret.

75 Cl - 13,5% alc/Vol