Lievland Old Vines Chenin Blanc er et strålende eksempel på Sydafrikas særlige evne til at forene dybde, friskhed og terroir i én druesort. Vinen er skabt på 100 % Chenin Blanc fra tre certificerede "heritage"-vinmarker, plantet i henholdsvis 1977, 1983 og 1987 i Agter-Paarl. Disse tørdyrkede bush vines vokser i skiferholdige jorde og bidrager med både intensitet og elegance. En nænsom vinifikation med neutral eg (28 %) og sur lie-lagring giver en vin med tekstur, balance og gemmepotentiale.

Oplevelsen

Vinen har en lys strågul farve med gyldne nuancer. Duften er intens og aromatisk med noter af hvid fersken, citron, ananas og et strejf af flint. I munden opleves den fyldig og moden, men stadig rank og sprød, med levende syre og en kompleks mineralitet, der elegant binder frugten sammen og efterlader en lang, harmonisk eftersmag.

Serveringstips

Lievland Old Vines Chenin Blanc er en fremragende ledsager til grillet fisk, cremede pastaretter eller modne faste oste. Servér den ved 10–12 °C for at fremhæve vinens lag og balance.

En vin, der tydeligt viser hvorfor Chenin Blanc – især fra gamle vinstokke – er Sydafrikas stolthed. Med sin kombination af kraft, finesse og oprindelse er den både umiddelbart charmerende og værd at følge over tid.