Mizzon Ripasso Valpolicella 2017

Helt fantastisk Ripasso fra huset Mizzon, der holder til i Verona, Italien.

Druesammensætningen udgøres af Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara og Croatona, og indeholder bl.a. druer fra 44 år gamle vinstokke.

I forlængelse af Amarone-produktionen fremstiller man typen Ripasso, hvor man gør brug af restmaterialet i form af skaller m.v., der gæres på ny.

Hos Mizzon bruger man dobbelt så lang tid på processen med at fremstille Ripasso end hvad de fleste øvrige producenter gør - og det kan smages.

Vinen har lagret i 18-20 måneder på både franske og slovenske fade og derudover 6 måneder i flasken inden frigivelsen.

Der er tale om en vaskeægte fuldblods-Ripasso, der har et stort anvendelsespotentiale. Prøv den både som et superflot glas i utide eller som ledsager til både modne oste samt kraftige retter, som fx julemiddagen - Helt igennem en fantastisk flot vin.

Kraftig og flot balanceret rødvin, og når man har smagt denne, så ved man hvad Ripasso egentlig handler om.

750 ML

14% Alc/Vol