Réva Dolcetto d’Alba 2023

Réva Dolcetto d’Alba er lavet af Dolcetto-druer fra San Sebastiano i Montforte d'Alba, i ca. 360 meters højde. Høsten foregår manuelt, og der laves kun 10.000 flasker af denne vin årligt.

Spontan fermentering i ståltank med 10-15 dages maceration, efterfulgt af yderligere 6 måneders modning i ståltank

En meget frisk og imødekommende vin, der er let drikkelig, for det hér smager skønt med noter af kirsebær, peber og lavendel. Super balance i syre- og tanninstruktur. Den er ret kraftig i palaten, så lad den åbne op inden servering.

Hos Réva i Langhe producerer den unge winemaker komet, Gianluca Colombo syv forskellige, fantastiske neo-klassisk piemontesiske vine, herunder Barolo, Barbera, Nebbiolo d’Alba, Dolcetto samt Langhe Bianco, og alle er vinene dyrket efter økologiske principper, og har gennemgået en naturlig fermentering. Réva står altså for en moderne Piemonte-vinstil med fokus på druernes naturlige frugt, frem for fad.

75 CL - 12,5% Alc/Vol